Name: Berinjela recheada com atum
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 3 tomates médios; 1/2 cebola; 1 lata de atum; 1 colher(sopa) óleo; 2 dentes de alho; Sal a gosto; 4 fatias de queijo; 4 fatias de presunto

Ingredientes (4 porções)

2 berinjelas grandes
3 tomates médios
1/2 cebola
1 lata de atum
1 colher(sopa) óleo
2 dentes de alho
Sal a gosto
4 fatias de queijo
4 fatias de presunto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento.
2
Com uma colher retire todo o miolo, corte em cubos pequenos e reserve.
3
Em um panela com água fervente e sal a gosto coloque as berinjelas sem o miolo para cozinhar por 5 minutos e deixe escorrer.
4
Em outra panela aqueça o óleo, coloque o alho, a cebola, a berinjela em cubos o tomate , sal agosto e deixe refogar por 5 minutos.
5
Em seguida acrescente o atum e deixe refogar por mais 5 minutos.
6
Acomode as berinjelas em uma assadeira coloque o recheio e por cima uma fatia de presunto e uma de queijo em cada berinjela e leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos.
7
Sirva em seguida.