Ingredientes (10 porções)
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1 tablete (180g) de chocolate branco
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2 xícaras (chá) cheias de acerolas
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata a margarina com o açúcar até esbranquiçar.
- 2
Acrescente as gemas, uma a uma, bata bem.
- 3
Acrescente aos poucos a farinha de trigo misturada com o fermento em pó, a pitada de sal e as raspas de limão e com as pontas dos dedos misture até a massa soltar das mãos.
- 4
Em seguida forre o fundo e um pouco as laterais de uma forma de aro removível (25 cm) diâmetro e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por 25 minutos, ou até que a massa fique levemente dourada.
- 5
Deixe esfriar e enquanto isto prepare o recheio e a cobertura.
- 6
Recheio:
Aqueça o creme de leite em banho-maria e junte o chocolate branco picado e mexa até o chocolate derreter e ficar homogêneo.
- 7
Bata as claras em neve firme e acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar.
- 8
Acrescente o creme branco às claras batidas e mexa delicadamente.
- 9
Coloque sobre a massa assada e fria e leve para gelar por 4 horas ou até ficar firme.
- 10
Cobertura:
Coloque as acerolas em uma panela com 3 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo, após iniciar a fervura por 10 minutos.
- 11
Após esfriar passe em uma peneira, ficará uma calda grossa que pode colocar por cima do recheio.
- 12
Volte à geladeira.
