Ingredientes (20 porções)
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Modo de preparo
- 1
Coloque o aipim para cozinhar na panela de pressão com água e sal.
- 2
Depois de mais ou menos 40 minutos desligue e reserve.
- 3
Em uma panela coloque o óleo, quando estiver quente coloque a linguiça cortada em cubos para fritar.
- 4
Assim que estiver dourado tire da panela e reserve.
- 5
Na mesma panela coloque o alho a gosto, quando estiver dourado acrescente a cebola e o pimentão.
- 6
Quando a cebola estiver transparente coloque a carne moída e o colorau.
- 7
Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que seque toda a água.
- 8
Pegue o aipim e o caldo coloque no liquidificador ainda quente e bata bem, em porções para não derramar.
- 9
A panela onde cozinhou o aipim coloque para esquentar, quando estiver quente coloque o azeite e depois o caldo que bateu no liquidificador, deixe ferver.
- 10
Quando estiver fervendo acrescente a linguiça e a carne moída que já estão prontas. Quando ferver desligue e acrescente a cebolinha verde.
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