Name: Creme de tapioca com coco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 xícara de chá de tapioca; 3 e 1/2 xícaras chá de leite; 1 pau de canela, pequeno; 1 xícara de chá de açúcar; 2 gemas peneiradas; 1 lata de creme de leite; 1 colher de essência de baunilha; 1 pacote pequeno de coco seco; Açúcar para caramelizar

Ingredientes (10 porções)

1/2 xícara de chá de tapioca
3 e 1/2 xícaras chá de leite
1 pau de canela, pequeno
1 xícara de chá de açúcar
2 gemas peneiradas
1 lata de creme de leite
1 colher de essência de baunilha
1 pacote pequeno de coco seco
Açúcar para caramelizar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Deixe a tapioca de molho em 2 xícaras de leite por cerca de 2 horas.
2
Acrescente o leite restante e a canela.
3
Ferva até que fique macia.
4
Junte o açúcar e as gemas e mexa até engrossar.
5
Retire do fogo logo após a fervura.
6
Fora do fogo junte o creme de leite a baunilha e o coco.
7
Coloque nas formas e leve à geladeira.
8
Antes de servir cubra com uma fina porção de açúcar e caramelize com um maçarico ou com as costas quente de uma colher aquecida diretamente sobre a chama do fogo.

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