1h
Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de feijão de corda (verde na vagem)
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1/2 kg de carne de sol bem gorda e dessalgada
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2 tomates vermelhos, bem grandes picados
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2 cebolas grandes de preferencia roxas, bem picadas
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1 colher de sopa de coentro (cheiro verde) picadinho
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Farinha de mandioca para dar o ponto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Debulhe lave bem e conzinhe o feijão na água e sal, escorra e reserve.
- 2
Separe a gordura da carne, corte em cubinhos e frite em panela funda até reduzir e dourar.
- 3
Coloque o resto da carne e frite, mexendo bem com a colher de pau.
- 4
Acrescente então os tomates, cebolas e pimentão e coentro, refogue rapidamente.
- 5
Junte os grãos de feijão, mexa bem e escorra a farinha até dar o ponto de farofa firme, porém umida.
