Torta mineirinha

Massa:

1. Coloque os ovos no liqüidificador e bata por uns três minutos.
2. Acrescente o leite e o óleo. Coloque aos poucos a farinha de trigo, o sal e o fermento.
3. Deixe bater até que esteja muito bem misturado. Reserve.

Recheio:

1. Triture ou pique em pequenos pedacinhos a linguiça calabresa.
2. Coloque numa tigela e junte os tomates picados, a cebola média também picada (ou moída), a salsinha, o orégano e os temperos que preferir. Misture tudo. Reserve.
3. Refogue a couve bem picada em alho, azeite e sal. Reserve.
4. Unte uma forma, coloque parte da massa, despeje a lingüiça da tigela, cubra com a couve refogada e espalhe o requeijão por cima. Cubra com o resto da massa.
5. Asse em forno quente por aproximadamente 20 minutos.