Name: Torta mineirinha
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 copos de farinha de trigo; 1/2 copo de óleo; 1 copo de leite; 4 ovos; 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó; 1 colher (chá) de sal; 2 linguiças calabresas defumadas; 2 tomates vermelhinhos; 1 cebola média; 1 maço de couve picada; 1 bisnaga de requeijão tipo "catupiry"; 2 dentes de alho; azeite para refogar; Salsinha, orégano, temperos a gosto

Torta mineirinha

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Por Marli A. M. Signoreti

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 copos de farinha de trigo
1/2 copo de óleo
1 copo de leite
4 ovos
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal

Recheio

2 linguiças calabresas defumadas
2 tomates vermelhinhos
1 cebola média
1 maço de couve picada
1 bisnaga de requeijão tipo "catupiry"
2 dentes de alho
azeite para refogar
Salsinha, orégano, temperos a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Coloque os ovos no liqüidificador e bata por uns três minutos.
2
Acrescente o leite e o óleo. Coloque aos poucos a farinha de trigo, o sal e o fermento.
3
Deixe bater até que esteja muito bem misturado. Reserve.
4
Recheio:
Triture ou pique em pequenos pedacinhos a linguiça calabresa.
5
Coloque numa tigela e junte os tomates picados, a cebola média também picada (ou moída), a salsinha, o orégano e os temperos que preferir. Misture tudo. Reserve.
6
Refogue a couve bem picada em alho, azeite e sal. Reserve.
7
Unte uma forma, coloque parte da massa, despeje a lingüiça da tigela, cubra com a couve refogada e espalhe o requeijão por cima. Cubra com o resto da massa.
8
Asse em forno quente por aproximadamente 20 minutos.