Name: Rocambole Salgado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 6 xícaras (chá) de farinha de trigo; Dois óvos batidos; 1/3 de xícara (chá) de óleo; 250 g de fermento para pão; 1 copo de leite morno; 1 colher (sopa) rasa de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 250 g mussarela; 250 g de peito de perú defumado; 5 tomates picadinhos e temperados; 2 cebolas médias em rodelas; Azeitonas pretas e verdes a gosto; Orégano para polvilhar

Ingredientes (15 porções)

Massa

6 xícaras (chá) de farinha de trigo
Dois óvos batidos
1/3 de xícara (chá) de óleo
250 g de fermento para pão
1 copo de leite morno
1 colher (sopa) rasa de açúcar
1 colher (chá) de sal

Recheio

250 g mussarela
250 g de peito de perú defumado
5 tomates picadinhos e temperados
2 cebolas médias em rodelas
Azeitonas pretas e verdes a gosto
Orégano para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Disolva o fermento com o açúcar.
2
Coloque o leite morno, o sal, o óleo, os ovos batidos e aos poucos a farinha, amassando, até ficar uma massa homogênea.
3
Deixe a massa descansar até dobrar de volume.
4
Divida a massa em 2 porções.
5
Abra cada porção com o rolo e coloque o recheio: uma camada de peito de pero, sobre ele uma camada de mussarela, uma camada de tomate picadinho, azeitonas, cebolas e polvilhe com orégano.
6
Enrole o rocambole e deixe crescer por meia hora.
7
Leve ao forno pré-aquecido, à 180°, por 40 minutos, até ficar dourado.