Name: Pão caseiro de brócolis e linguiça calabresa
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1 xícara de chá cheia de fubá; 2 envelopes de 15 g de fermento para pão; 2 ovos; 1/2 xícara de chá de óleo ou 2 colheres de sopa de banha; 1/2 kg de linguiça calabresa; 1/2 kg de brócolis cozido; 1 colher de chá de açúcar; Sal a gosto; Água morna, quase fria

Ingredientes (20 porções)

1 kg de farinha de trigo
1 xícara de chá cheia de fubá
2 envelopes de 15 g de fermento para pão
2 ovos
1/2 xícara de chá de óleo ou 2 colheres de sopa de banha
1/2 kg de linguiça calabresa
1/2 kg de brócolis cozido
1 colher de chá de açúcar
Sal a gosto
Água morna, quase fria

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Coloque a farinha de trigo e a de fubá em uma bacia.
2
Abra um buraco nessa farinha, no meio, coloque o ovo, a banha ou o óleo, o fermento, o sal e o açúcar aos poucos.
3
Adicione aos poucos água, até formar uma massa bem homogênea.
4
Sove bem e coloque em uma bacia coberta com uma toalha, até dobrar de tamanho.
5
Depois que ela cresceu sove mais um pouco e abra.
6
Cozinhe o brócolis al dente.
7
Pique a calabresa e frite bem.
8
Depois de frita coloque o brócolis e mexa bem com a calabresa.
9
Recheie a massa, coloque para crescer novamente.
10
Assim que a massa cresceu pegue uma tessoura de cozinha e dê umas picadas em cima destes pães.
11
Bata o ovo levemente e passe em cima deste pão.
12
Coloque no forno por uns 35 minutos.