Pudim de Tapioca

Bata no liquidificador o leite condensado, o coco ralado e os ovos, reserve.

Em uma panela coloque o litro de leite, a tapioca e o açúcar, leve ao fogo para cozinhar mexendo sempre para não encaroçar.

Quando estiver no ponto de mingau (começando a ferver), despeje os ingredientes batidos no liquidificador e bata por mais uns 2 minutos.

Retire do fogo e despeje em uma forma de pudim, já caramelizada.

Leve à geladeira para esfriar.