Name: Mousse de pistache ao pesto
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 100 g de nozes; 2 dentes de alho; 3 colheres (chá) de sal; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 xícara (chá) de azeite; 1 xícara (chá) de folhas de manjericão; 100 g de Pistache sem casca; 9 colheres (chá) de gelatina sem sabor branca em pó; ½ xícara de água; 2 queijos cream cheese; 100 g de creme de leite sem soro e gelado

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Por CISSA BRESSAN

Ingredientes (30 porções)

100 g de nozes
2 dentes de alho
3 colheres (chá) de sal
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
100 g de Pistache sem casca
9 colheres (chá) de gelatina sem sabor branca em pó
½ xícara de água
2 queijos cream cheese
100 g de creme de leite sem soro e gelado

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Bata no liquidificador as nozes, o alho, o sal, azeite e o manjericão.
2
Pique o pistache e reserve.
3
Hidrate a gelatina com a ½ xícara de água e leve ao banho-maria até amolecer.
4
Bata bem o queijo e o creme de leite com a gelatina dissolvida.
5
Em uma forma pequena, porém um pouco fundo que dê para caber todos os ingredientes prontos, alterne: uma camada de creme de queijo, uma camada de Pesto.
6
Leve para gelar por 10 minutos e em seguida coloque novamente uma camada de creme de queijo e uma de pesto.
7
Assim sucessivamente até terminar.
8
Não esquecer de levar a geladeira a cada operação.
9
Desenforme, passe o molho pesto e polvilhe com pistache.
10
Sirva com torradas ou bolachas de sal.
11
Essa receita é ótima para servir de entrada.