Coroa de abacaxi

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Preparo 180 MIN

Rendimento 6 porções

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ROSILENE VILARINHO Membro desde 2009

Ingredientes

1 bolo pronto pequeno sabor abacaxi
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
2 colheres de maisena
1 caixa de creme de leite
1 abacaxi
6 ovos
2 xícaras de açúcar
2 colheres de manteiga

Modo de Preparo

Forre vários pirex de sobremesa (preferência redondo) com papel filme.
Depois cubra toda volta com fatias do bolo de abacaxi, aperte e separe.
Em uma panela coloque o leite, leite condensado, gemas e a maisena, leve ao fogo até engrossar.
Retire do fogo e coloque o creme de leite.
Descasque o abacaxi e separe 6 rodelas finas, o restante pique pedaços pequenos e leve ao fogo com 1 xícara de açúcar até cozinhar.
Com o creme e o doce alterne camadas no pirex sobre o bolo (bolo, creme, doce abacaxi, bolo, creme doce e finalize com uma rodela de abacaxi frita na manteiga). Depois de feita as camadas e fechada com a rodela de abacaxi cubra com o papel filme.
Leve ao freezer por cerca de 2 horas.
Bata as claras em neve e adicione a xícara de açúcar restante, fica como um suspiro. Retire as formas do freezer, desenforme o doce puxando o papel filme e cubra com o suspiro, leve ao forno até dourar.
Sirva assim que sair do forno.

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