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Massa para pizza, esfiha, joelho e outros salgados assados

112 4.5
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Preparo
Rendimento 140 porções
Comentários 262

Ingredientes

  • 1,2 Kg de farinha de trigo
  • 1 xícara de óleo de soja
  • 3 xícaras de leite morno
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 60 g de fermento biológico fresco

Modo de Preparo

  1. Em uma bacia grande suficiente para sovar a massa misture o fermento, o sal e o açúcar até que fique líquido.
  2. Adicione o leite morno, em seguida o óleo, misture bem.
  3. Adicione a farinha de trigo amassando bem para que a massa fique bem homogênea.
  4. Deixe descansar, coberta por um pano bem arejado, por 25 minutos.
  5. Abra a massa em superfície polvilhada com farinha de trigo.
  6. Corte do tamanho e forma desejados.
  7. No caso da pizza, pré-asse depois cubra com seu molho e cobertura preferidos.
  8. Já para o joelho, esfiha, doguinho de forno etc.
  9. Recheie, feche, pincele com gema de ovo batida e asse.
  10. Se for congelar, deixe assar sem corar muito para não queimar ao esquentar.

PELA WEB

Comentários

  • Bom dia. Unta o tabuleiro para assar?

  • Amei esta receita, ficou top. Usei pra fazer joelho e esfirra. Recomendo

  • Receita maravilhosa! Eu nunca tinha feito joelho e ficou perfeito! Nunca mais compro! Fiz metade da receita e usei fermento biológico seco (1 envelope de 10g).

  • Eu fiz.metade e ainda rendeu abeca... ja.salvei a receita, AMEI

  • 3 xícaras de leite morno São quantos ML ? por favor

  • Pode fazer na batedeira planetária?

  • O fermento biológico é o mesmo que pó Royal?

  • Quanto tempo no forno para assar???

    • Olá Patrícia. Tudo bem? Depende muito do forno, mas deixe até a massa dourar.

  • Pessoal e 1 quilo e 200 ou meio quilo de farinha?

  • Já fiz essa receita e fica ótimo para qualquer tipo de salgado assado. Tenho apenas uma dúvida. Será que é possível utilizar água morna no lugar do leite morno?

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