Name: Pudim de queijo de cabra
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 queijos de cabra ralados; A mesma quantidade de queijo de açúcar (meça com xícara); 6 ovos; Pitada de noz-moscada; 1 colher de chá de raspa limão; 1 colher de sopa de baunilha; 1 xícara de chá de leite; Açúcar para caramelizar

Ingredientes (8 porções)

2 queijos de cabra ralados
A mesma quantidade de queijo de açúcar (meça com xícara)
6 ovos
Pitada de noz-moscada
1 colher de chá de raspa limão
1 colher de sopa de baunilha
1 xícara de chá de leite
Açúcar para caramelizar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Na batedeira bata o açúcar com o ovo inteiro até ficar homogêneo.
2
A seguir junte a raspa de limão, baunilha, noz-moscada e bata por mais 2 minutos. Coloque o queijo ralado e o leite, misture bem por 3 minutos.
3
Coloque em uma forma de pudim untada com açúcar caramelizado.
4
Leva ao fogo em banho-maria numa panela de pressão para que o pudim cozinhe mais rápido.
5
Quando estiver cozido certifique-se com um palito.
6
Deixe esfriar e desenforme.
7
Leve à geladeira, sirva bem frio.