Name: Assadinho de berinjela
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 berinjelas; 1/2 copo de azeite; 1 pimentão em rodela; 1 tomate em rodelas; 1 vidro de azeitona pequeno; 6 salsichas; Alho; Sal a gosto; 1 colher de chá de corante

Assadinho de berinjela

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Por Maria fatima de azevdo

Ingredientes (6 porções)

2 berinjelas
1/2 copo de azeite
1 pimentão em rodela
1 tomate em rodelas
1 vidro de azeitona pequeno
6 salsichas
Alho
Sal a gosto
1 colher de chá de corante

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Corte as berinjelas em pedaços,
2
Coloque numa forma, depois jogue o azeite por cima.
3
Coloque também o pimentão e o tomate por cima, depois refogue as salsichas e a azeitona picada no alho e sal e corante.
4
Jogue por cima e coloque para assar por 20 minutos.