Name: Bolo de abacaxi com maionese
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 8 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar; 1 lata de abacaxi em calda; 100 g de ameixa preta sem caroço; 1 xícara (chá) de maionese; 1 xícara (chá) de açúcar; 3 ovos; 1/2 xícara (chá) de leite; 1 colher (chá) de essẽncia de baunilha; 1/2 xícara (chá) de maisena; 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (chá) de fermento em pó

Ingredientes (12 porções)

8 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar
1 lata de abacaxi em calda
100 g de ameixa preta sem caroço
1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essẽncia de baunilha
1/2 xícara (chá) de maisena
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Caramelize a assadeira e coloque as rodelas de abacaxi, retire o miolo e coloque a ameixa.
2
Bata a maionese com o açucar e os ovos ate ficar um creme esbranquiçado.
3
Misture o leite e a baunilha.
4
Junte a maisena, farinha de trigo e o fermento, alternando com a mistura de leite e baunilha.
5
Bata muito bem.
6
Espalhe a massa na assadeira, cobrindo bem o abacaxi.
7
Leve ao forno médio, pré-aquecido e asse por 45 minutos ou faça o teste do palito.
8
Deixa amornar e desenforme.