Ingredientes (4 porções)
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1 kg de filé de peito de frango cortado em cubos
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2 ou 3 colheres (sopa) de manteiga
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Alho amassado (uns 3 ou 4 dentes)
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Catchup (1 caixa mais ou menos)
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2 colheres (sopa) de molho de Mostarda
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1 colher rasa de amido de milho (maisena) dissolvida em 200 ml de leite de vaca na temperatura ambiente
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Palmito em cubos a gosto (opcional)
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Champignon a gosto (opcional)
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Milho a gosto (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela esprema limões sobre o frango.
- 2
Deixe o frango em cubos de molho no limão por meia hora (não use vinagre).
- 3
Após este tempo, lave o frango com água corrente e escorra bem.
- 4
Em uma tigela misture o alho amassado com o sal e a pimenta-do-reino, em seguida adicione o frango misturando (use as mãos se necessário) para que seja temperado de maneira uniforme.
- 5
Reserve.
- 6
Em fogo brando, doure a cebola na manteiga.
- 7
Adicione o frango.
- 8
Deixe cozinhar nessa mistura até secar toda a água liberada pelo próprio frango. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
- 9
Após secar toda a água, adicione o conhaque, mexa. Misture o molho inglês, o catchup e a mostarda.
- 10
Adicione o creme de leite e leite de vaca com maisena.
- 11
Em seguida, coloque o milho, o champignon, palmito, misture.
- 12
Deixe no fogo brando, mas desligue assim que levantar a primeira bolha de fervura.
- 13
Sirva com arroz branco e batata palha.
- 14
Pode decorar com pedacinhos de cebolinha verde.
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