Name: Carne maluca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de lagarto redondo; 2 gomos de linguiça portuguesa; 1,5 kg de tomates maduros; 1 kg de cebola; 2 pimentões verdes médios; 1 maço de cheiro verde; Alho a gosto; Sal a gosto; Azeite

Ingredientes (20 porções)

1 kg de lagarto redondo
2 gomos de linguiça portuguesa
1,5 kg de tomates maduros
1 kg de cebola
2 pimentões verdes médios
1 maço de cheiro verde
Alho a gosto
Sal a gosto
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Cozinhar o lagarto em panela de pressão por apoximadamente 40 minutos.
2
Deixe esfriar e corte em fatias finas, reserve.
3
Guardar a água que cozinhou a carne.
4
Corte a linguiça em rodelas.
5
Picar o tomate, cebola, pimentão, cheiro verde, alho, misturar tudo e acrescentar sal.
6
Colocar em uma panela o azeite, assim que esquentar acrescente uma camada da mistura outra de carne e uma concha da água que cozinhou, a carne e assim por diante.
7
Colocar em fogo baixo, deixar apurar por 3 horas com a panela tampada.
8
Quanto mais tempo apurar mais gostoso fica.
9
Além de ficar ótima, vale lembrar que é uma ótima receita para lanchinhos em mini pão francês para festas.

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