Ingredientes (20 porções)
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1 kg de feijão (mulatinho, carioquinha)
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1 caixa de poupa de tomate (pequena)
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2 cebolas medias ou 1 grande
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3 tomastes médios ou 2 grandes
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2 pimentões médios ou 1 grande
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coentro, cebolinha, hortelã miúdo (a gosto)
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Sal ou tempero completo (a gosto)
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óleo (agosto)
Modo de preparo
- 1
Lave o feijão e coloque em uma panela grande para cozinhar com o sal ou o tempero completo (como preferir), coloque bastante água, para cozinhá-lo sem que precise ficar acrescentando água ( só acrescente se necessário), leve ao fogo.
- 2
Em seguida corte todos os temperos, separados, cada um em vasilhas diferentes, (se preferir corte antes de colocar o feijão para cozinhar).
- 3
Em outra panela coloque o óleo e acrescente o alho, refogue e acrescente a cebola, deixe dourar sem queimar.
- 4
Acrescente o pimentão e refogue mais um pouco, coloque os outros temperos e a polpa de tomate, acrescente um pouco de água (só para que cozinhe os temperos).
- 5
Quando já estiverem cozidos jogue dentro do feijão que também já deve estar quase cozido ou cozinhando, deixe terminar de cozinhar e sirva.
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