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Moqueca de camarão
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C
Por Cleciara Rios Borges Portela

Ingredientes (4 porções)

  • camarão cinza descascado1 kg de camarão descascado
  • cebola1 cebola grande
  • tomate2 tomates grandes
  • pimentão1 pimentão grande
  • Leite de coco (de preferência coco fresco)
  • azeite de dendêAzeite de dendê a gosto
  • azeiteAzeite doce a gosto
  • Coentro e cebolinha a gosto
  • Sal ou tempero pronto a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte os temperos (a maior parte em rodelas e o resto em cubinhos), coloque os temperos em cubinho na panela, com um pouco do sal ou tempero completo.

  2. 2

    Coloque um pouco de água (só para não queimar o tempero) regue com azeite doce e refogue.

  3. 3

    Quando estiver fervendo acrescente o camarão por cima deste tempero e em seguida o restante dos temperos em rodelas.

  4. 4

    Adicione mais um pouco do azeite doce e o azeite de dendê.

  5. 5

    Deixe cozinhar um pouco, quando o camarão estiver quase cozido acrescente o leite de coco e deixe cozinhar mais um pouco.

  6. 6

    Sirva com arroz branco e se desejar pegue um pouco do caldo do camarão, acrescente um pouco de água e faça um belo pirão.

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