Lanche Surpresa

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal, o açúcar e a batata amassada, reserve.
2. No liquidificador bata o leite, o fermento os ovos e a margarina e acrescente à mistura reservada na tigela.
3. Sove até formar uma massa igual a massa de pão (cerca de 10 minutos) deixe descansar por mais 15 minutos.

Recheio:

1. Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola, acrescente o bacon e a calabresa, frite bem.
2. Junte o frango desfiado, o milho, o cheiro verde e azeitona, tempere e refogue por alguns minutos.
3. Desligue o fogo, acrescente 1/2 copo de requeijão e misture bem.
4. Abra uma das partes da massa com um rolo e forre (o fundo e as laterais) de uma forma untada com margarina.
5. Acrescente o recheio (frio), cubra com o restante do requeijão, depois com as fatias de mussarela e forre com a outra parte da massa.
6. Pincele com a gema e leve ao forno médio-alto, pré-aquecido, deixe assar por 30 minutos, ou até dourar bem a massa.