Name: Rocambole de presunto
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de araruta; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa cheia de fermento em pó; 6 colheres de sopa de manteiga; 3/4 de xícara de leite frio; 200 g de presunto moído; 2 colheres de sopa de mostarda especial; 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de araruta
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
6 colheres de sopa de manteiga
3/4 de xícara de leite frio

Recheio

200 g de presunto moído
2 colheres de sopa de mostarda especial
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Peneirar juntos os 4 primeiros ingredientes.
2
Juntar a manteiga bem esfarelada.
3
Acrescentar, aos poucos, o leite, sem trabalhar muito a massa.
4
Misturar bem os ingredientes do recheio, temperar com sal e pimenta e reservar.
5
Abrir a massa na espessura de 0,5 cm, espalhar por cima o recheio e enrolar como rocambole.
6
Embrulhar em papel alumínio e deixar na geladeira por 30 minutos.
7
Cortar fatias finas e colocar em assadeira untada e enfarinhada.
8
Assar em forno quente por 20 minutos.