30min
Por Drica
Ingredientes (4 porções)
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1/2 lombo de salmão fresco sem espinhos
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1 colher de pimenta negra
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Dill
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aceite de oliva
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Retirar as possiveis espinhas do salmão com uma faca pequena.
- 2
Em uma tigela misturar o sal, açúcar, as pimentas macetadas e 2 colheres de dill picado.
- 3
Untar o lombo de salmão com essa mistura, enrolar em papel transparente de cozinha e colocar em uma tigela.
- 4
Colocar um peso sobre o salmão e deixar na geladeira por 48 horas.
- 5
Após esse tempo, lavar o salmão, seca-lo, e untar com azeite de oliva para que não resseque.
- 6
Conservar na geladeira em papel transparente.
- 7
O Salmão marinado é servido em fatias finas.
