Ingredientes (6 porções)
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2 colheres (sopa) cheias de acúcar mascavo
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1 litro ou 4 copos grandes de água morna
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1 colher (sopa) de sal marinho
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1 copo pequeno de óleo, ou substitua por manteiga derretida na mesma quantidade
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1,5 kg de trigo especial ou comum
Modo de preparo
- 1
Colocar em uma bacia o fermento, a água morna, o sal marinho, o açúcar, o óleo e farinha integral.
- 2
Mexer bem, acrescentar a farinha aos poucos, até que forme uma massa homogênea.
- 3
Sovar a massa até que fique macia, deixar descansar por 40 minutos.
- 4
Após esse período, corte-a em várias partes iguais.
- 5
Comece a enrolar os pães e coloque-os em forma untada com óleo e farinha.
- 6
Deixe descansar novamente até dobrar de tamanho e a forma se tornar leve. Quando a massa estiver crescida, acenda o forno e asse os pães em fogo baixo e depois mais alto para corar.
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Informações adicionais
Se você quiser, pode substituir o farelo de trigo por aveia, gérmen de trigo, fubá, resíduo de soja, triguilho, farinha integral, centeio, gergelim, abóbora cozida, cará etc. À medida em que a familia for aceitando o sabor e o valor nutritivo do pão integral, deve-se aumentar a quantidade de farelo, para torna-lo mais integral e mais saudável.
