Name: Macarrão quadrado do Alfredo
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg de talharim cozido; 4 colheres (sopa) de maizena; 3 xícaras de leite; 2 colheres (chá) de margarina; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada; 1/2 colher (chá) de sal; Pimenta-do-reino a gosto; 6 ovos; 3 xícaras de farinha de rosca; Molho de tomates; Queijo parmesão ralado

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Por Bruno Maximus

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg de talharim cozido
4 colheres (sopa) de maizena
3 xícaras de leite
2 colheres (chá) de margarina
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
1/2 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto

Cobertura

6 ovos
3 xícaras de farinha de rosca

Complementos

Molho de tomates
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Misture todos os ingredientes para fazer o creme e leve ao fogo.
2
Mexa até engrossar.
3
Misture o creme ao macarrão com cuidado.
4
Espalhe o macarrão em um marinex de 26x40 cm.
5
Leve à geladeira até que fique gelado e firme.
6
Corte em quadrados de 8 cm, mais ou menos.
7
Passe-os em ovo batido e em seguida na farinha de rosca.
8
Frite em óleo quente.
9
Sirva com molho de tomates e polvilhado com queijo parmesão ralado.