Name: Pão australiano
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 7 g de fermento biológico seco (1 pacote); 3/4 xícara de água morna; 1/2 xícara de açúcar mascavo; 1 1/2 colheres sopa de azeite; 1 colher sopa de cacau; 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de farinha de centeio; 1 pitada de sal; Farinha de milho para polvilhar

Ingredientes (12 porções)

7 g de fermento biológico seco (1 pacote)
3/4 xícara de água morna
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 1/2 colheres sopa de azeite
1 colher sopa de cacau
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de centeio
1 pitada de sal
Farinha de milho para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Numa vasilha dissolver o fermento na água morna.
2
Acrescentar os ingredientes restantes e sovar a massa até se apresentar homogênea.
3
Colocar a massa numa vasilha levemente untada, cobrir com um pano e deixar descansando por cerca de 20 minutos ou até dobrar de tamanho.
4
Dar um soco na massa para remover o gás.
5
Modelar a gosto, colocar numa assadeira enfarinhada, fazer um corte em forma de X na superfície de cada pão e polvilhar com farinha de milho.
6
Cobrir os pães e deixar crescer novamente por cerca de 20 minutos ou até dobrar de volume.
7
Assar em forno pré-aquecido a 190ºC por 20 minutos.
8
Deixar esfriar sobre uma grade.