Name: Macarrão de verão colorido
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de peixe de carne firme cortado em cubos (badejo, cação, bacalhau fresco etc); Suco de 1/2 limão; 1 pitada de pimenta calabresa seca; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 dentes de alho picados; 1 abobrinha média cortada em palitos finos; 1 cenoura média cortada em palitos finos; 2 tabletes de caldo de legumes; 250 g de macarrão tipo talharim ou espaguete; 1 colher (sopa) de sal; 1 fio de azeite

Ingredientes (5 porções)

Molho

1/2 kg de peixe de carne firme cortado em cubos (badejo, cação, bacalhau fresco etc)
Suco de 1/2 limão
1 pitada de pimenta calabresa seca
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 abobrinha média cortada em palitos finos
1 cenoura média cortada em palitos finos
2 tabletes de caldo de legumes

Massa

250 g de macarrão tipo talharim ou espaguete
1 colher (sopa) de sal
1 fio de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere o peixe com suco de limão e a pimenta.
2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho.
3
Junte o peixe e deixe dourar, mexendo delicadamente.
4
Acrescente a abobrinha e a cenoura, o caldo de legumes esfarelado e 1/2 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até os legumes ficarem levemente macios.
5
Enquanto isso, ferva 2,5 litros de água com o sal e o azeite e cozinhe o macarrão. Quando estiver al dente, escorra e coloque em uma travessa.
6
Despeje o molho e misture para incorporá-lo. Sirva a seguir.

Veja também…

Macarrão de verão Tudo Gostoso

Macarrão Mediterrâneo ou Macarrão de Verão

Macarrão de Verão

Macarrão de verão da Tainah

Macarrão de verão

Macarrão de Verão da Tati