Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 berinjelas grandes; 2 latas de molho de tomate pronto (tipo pomarola em pedaços); 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de fubá; 4 ovos; 150 g de mussarela; 150 g de presunto; 1/2 pacote de queijo ralado; 1 tomate; Óleo para fritar

Ingredientes (8 porções)

3 berinjelas grandes
2 latas de molho de tomate pronto (tipo pomarola em pedaços)
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de fubá
4 ovos
150 g de mussarela
150 g de presunto
1/2 pacote de queijo ralado
1 tomate
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cortar as berinjelas no comprimento.
2
Colocar de molho em um refratário com água, 1 pitada de sal e um pouco de vinagre.
3
Depois de 20 minutos, retirar e secar as berinjelas.
4
Misturar a farinha e o fubá, bater os ovos.
5
Passar a berinjela na mistura da farinha e do fubá, no ovo e na mistura da farinha novamente.
6
Fritar em óleo.
7
Colocar para secar em papel.
8
Montagem:
Colocar o pomarola no fundo da assadeira, faça uma camada de berinjela, o presunto e molho novamente, berinjela, mussarela e molho novamente.
9
Colocar algumas rodelas de tomate em cima da mussarela e do molho somente para enfeite.
10
Colocar no formo a 210º, por 20 minutos para gratinar no queijo.