Ingredientes (5 porções)
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500 ml de molho de tomate previamente preparado
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Modo de preparo
- 1
Corte as berinjelas no sentido comprido com aproximadamente 0,5 cm de grossura cada fatia.
- 2
Deixe as fatias de molho na água com sal até terminar de fatiar tudo.
- 3
Seque bem todas as fatias com um pano de prato bem limpo ou papel toalha.
- 4
Bata os ovos e tempere-os a gosto (sal, pimenta, queijo ralado, orégano).
- 5
Coloque o óleo para esquentar.
- 6
Passe cada fatia de berinjela primeiro na farinha de trigo e depois no ovo (deixe sair bem o excesso de ovo).
- 7
Frite uma a uma.
- 8
Deixe sair o excesso de óleo em um prato com papel toalha enquanto prepara a forma.
- 9
Pegue uma forma e espalhe primeiro o molho, coloque uma camada de berinjelas fritas, cubra com molho e uma camada farta de queijo ralado, e assim sucessivamente, até finalizar com molho e queijo ralado.
- 10
Leve ao forno por 20 minutos.
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