Name: Torta de Amendoim
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 ovos; 6 colheres de sopa de açúcar; 6 colheres de sopa de de farinha de rosca; 6 colheres de sopa de amendoim torrado, sem pele e triturado; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 125 g de manteiga sem sal; 2 xícaras de chá de açúcar; 2 gemas; 1/2 xícara das de chá de café bem forte e frio; 6 colheres de sopa de amendoim

Ingredientes (10 porções)

6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de de farinha de rosca
6 colheres de sopa de amendoim torrado, sem pele e triturado
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio e cobertura

125 g de manteiga sem sal
2 xícaras de chá de açúcar
2 gemas
1/2 xícara das de chá de café bem forte e frio
6 colheres de sopa de amendoim

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bater as claras em neve, juntar as gemas (se tiver batedeira tipo planetária, pode bater estes dois ingredientes juntos), bater mais um pouco, juntar o açúcar aos poucos e continuar a bater.
2
Desligar a batedeira, juntar a farinha de rosca aos poucos e misturar delicadamente, o fermento em pó por fim o amendoim.
3
Levar para asssar em forno 150° graus, em forma retângular, grande untada e enfarinhada.
4
Recheio e cobertura:
Misture a manteiga o açúcar e as gemas até ficar um creme.
5
Junte café e por fim o o amendoim torrado, sem pele e triturado.
6
Corte o bolo em 3 partes umedeça com um líquido a gosto, pode ser algum licor misturado com água ou chá da sua preferência ou guaraná.
7
Dividir o recheio, aplicar nos metates do bolo e cobrir com o restante.
8
Servir gelado.