Name: Bolo caramelo de bananas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de açúcar; 1/4 xícara de água; 1/2 colher (chá) de suco de limão; 3 bananas nanicas; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 3/4 xícara de óleo de canola; 4 ovos separados; 1 xícara de suco de laranja; 2 colheres (chá) de fermento em pó

Ingredientes (6 porções)

caramelo

1 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
1/2 colher (chá) de suco de limão
3 bananas nanicas

massa

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3/4 xícara de óleo de canola
4 ovos separados
1 xícara de suco de laranja
2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Prepare o caramelo colocando em uma pequena panela o açúcar, água e suco de limão.
2
Leve ao fogo com a panela tampada e ferva por 3 minutos. Retire a tampa da panela e deixe a calda cozinhando até adquirir uma colocação dourada. Gire regularmente a panela para não queimar o caramelo. Retire imediatamente do fogo e despeje o caramelo em uma forma redonda para bolo de 30 cm sem furo no meio e Reserve.
3
Descasque as bananas e corte-as em fatias no sentido do comprimento. Arrume as bananas sobre o caramelo na fôrma.
4
Coloque no liquidificador o suco de laranja, óleo, gemas açúcar e farinha de trigo e bata até obter um creme. Bata as claras em neve em uma batedeira.
5
Misture com uma colher de pau delicadamente as claras com a base da massa salpicando com o fermento em pó e misturando para que ele se incorpore à massa. Despeje na fôrma e leve ao forno médio por cerca de 1 hora. Teste com um palito para verificar que o bolo esta no ponto, o palito quando espetado no centro do bolo deve sair seco . Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos. Vire o bolo ainda quente em um prato grande. Retire a fôrma e deixe esfriar completamente.