Name: Salmão Mama Mima
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1k e 1/2 de salmão (2 filés); Limão à gosto; Sal; Pimenta-do-reino; 3 colheres de sopa de alcaparras; 1 cebola grande cortada em rodelas; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 vidro pequeno de champignon; Azeite de oliva a gosto

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Por Wilma Matoso

Ingredientes (8 porções)

1k e 1/2 de salmão (2 filés)
Limão à gosto
Sal
Pimenta-do-reino
3 colheres de sopa de alcaparras
1 cebola grande cortada em rodelas
3 colheres de sopa de manteiga
1 vidro pequeno de champignon
Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Temperar os filés de salmão com limão, sal e pimenta-do-reino.
2
Colocar numa assadeira retangular 1 filé e reservar o outro.
3
Por cima desse filé arrumar a manteiga, a cebola, as alcaparras, os cogumelos fatiados e azeite de oliva a gosto.
4
Colocar por cima desse filé de salmão o outro reservado.
5
Embrulhar em papel alumínio o salmão e levar ao forno por 35 minutos.
6
Depois abrir o forno regar com o molho e retirar o papelo alumínio para dourar por mais 10 minutos.
7
Servir com arroz branco e batata sauté.