Name: Souflé de abobrinha com queijo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 2 colheres de sopa de margarina; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 cubo de caldo de galinha; 100 g de queijo ralado; 250 g de mussarela ralada; 4 ovos (só as claras); 2 abobrinhas grandes raladas; Margarina e farinha de trigo para untar um refratário

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Por THAYS BARRETO

Ingredientes (4 porções)

1 litro de leite
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cubo de caldo de galinha
100 g de queijo ralado
250 g de mussarela ralada
4 ovos (só as claras)
2 abobrinhas grandes raladas
Margarina e farinha de trigo para untar um refratário

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela derreta a margarina com o caldo de galinha.
2
Acrescente a farinha e mexa até dourar.
3
Adicione o leite e mexa até engrossar.
4
Acrescente o queijo ralado e a abobrinha mexendo por 2 minutos.
5
Reserve e deixe esfriar.
6
Bata as claras em neve.
7
No primeiro creme branco, já frio, misture a mussarela e envolva as claras em neve suavemente.
8
Despeje a mistura no refratário untado e enfarinhado e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado.