Name: Quibe de forno da Madá
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 cebola pequena picada; 1 colher (café) cheia de sal; 3 folhas de hortelã picadas; 1 colher (sobremesa) de manteiga; 500 g de carne de vaca (coxão mole ou patinho moído com um pouco de gordura); 1/2 pimentão vermelho picadinho; 100 g de trigo para kibe (demolhado em água fria de um dia para outro); 1/3 de colher (café) de pimenta síria

Ingredientes (6 porções)

1 cebola pequena picada
1 colher (café) cheia de sal
3 folhas de hortelã picadas
1 colher (sobremesa) de manteiga
500 g de carne de vaca (coxão mole ou patinho moído com um pouco de gordura)
1/2 pimentão vermelho picadinho
100 g de trigo para kibe (demolhado em água fria de um dia para outro)
1/3 de colher (café) de pimenta síria

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Escorra a água do trigo e coloque-o sobre um pano, especialmente reservado.
2
Enrole o pano e esprema o trigo, eliminando toda a água. Coloque-o em uma tigela e misture a carne, o sal, a pimenta, o pimentão, a hortelã e a cebola.
3
Amasse para misturar bem os temperos. Unte, com a metade da manteiga, uma travessa refratária. Coloque o quibe. Molhe a mão com água fria e alise a parte superior. Pegue uma faca sem corte e molhe-a e faça losangos na superfície. Espalhe o resto da manteiga em pedacinhos. Leve ao forno quente.
4
Assa em 20 minutos.