Torta mineira

Refogue primeiro o bacon e a calabresa, quando estiverem fritos, jogue a couve, mexa rápido para não murchar e desligue o fogo.

Cozinhe as batatas e a mandioquinha, amasse bem, junte as gemas e o creme de leite, mexa mais até formar uma massa consistente.

Coloque-a numa forma untada com manteiga e farinha de rosca, por cima coloque o recheio e deixe esfriar um pouco.

Enquanto isso faça a cobertura.

Bata as claras muito bem e acrescente o creme de leite.

Coloque em cima do recheio.

Finalize com o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.