Mantecal

Misture com a mão a banha vegetal com o açucar até a banha ficar mole e sem bolinhas.

Acrescente aos poucos a farinha e sove a massa, ele deve misturar bem e não grudar.

Acrescente o conhaque e sove até misturar bem.

Deixe a massa na geladeira enquanto corta a goiabada em cubinhos pequenos.

Faça uma bolinha com a massa, com o dedo faça um furinho em cima e coloque a goiabada (eu uso o cabo de um talher infantil).

Deixe no forno à 240°, até começar a dourar (não deixe ficar escuro, só doura um pouquinho de nada) vai dar a impressão de cru, mas não está.