Name: Risoto à piamontese
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 xícaras de arroz; 1 cebola média ralada; 4 colheres de manteiga; 200 g de presunto picado em cubinhos; 2 tabletes de caldo de galinha; 1 1/2 xícaras de queijo ralado

Risoto à piamontese

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Por Paola

Ingredientes (12 porções)

3 xícaras de arroz
1 cebola média ralada
4 colheres de manteiga
200 g de presunto picado em cubinhos
2 tabletes de caldo de galinha
1 1/2 xícaras de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Doure a cebola em 2 colheres de manteiga.
2
Junte o arroz lavado e escorrido. Refogue-o.
3
Acrescente o presunto, os tabletes de caldo de galinha e 1 1/2 xícaras de água fervente.
4
Mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar com fogo baixo, por aproximadamente 30 minutos.
5
Quando estiver cozido e quase seco, junte as 2 colheres de manteiga restantes e o queijo.