Name: Arroz cremoso
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 1 litro de leite; 2 caixas de creme de leite; 2 xícaras (chá) de arroz; 5 colheres de margarina; ½ xícara de mostarda; 2 ½ colheres de maisena; ½ kg de mussarela ralada; ½ kg de presunto ralado; Orégano; Alho; 2 caldos de galinha

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Por Eliane Ribeiro Neves Balan

Ingredientes (15 porções)

1 kg de batatas
1 litro de leite
2 caixas de creme de leite
2 xícaras (chá) de arroz
5 colheres de margarina
½ xícara de mostarda
2 ½ colheres de maisena
½ kg de mussarela ralada
½ kg de presunto ralado
Orégano
Alho
2 caldos de galinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Descasque as batatas, cozinhe e amasse.
2
Leve ao fogo com 3 colheres de margarina 2/3 xícara de leite e sal a gosto.
3
Desligue o fogo e acrescente 1 caixa de creme de leite.
4
Reserve.
5
Refogue o alho em 2 colheres de margarina (bem cheias), juntamente com o caldo de galinha, dissolva a maisena no leite restante e junte ao refogado, use sal a gosto. Depois de engrossar desligue e adicione a mostarda e o creme de leite.
6
Reserve.
7
Faça o arroz normalmente com tempero a gosto.
8
Reserve.
9
Em um refratário coloque metade do purê, metade do molho branco, metade do presunto e da mussarela, todo o arroz, depois continue as camadas com a outra metade do purê, do molho branco do presunto e por último a mussarela e o orégano (salpicado).
10
Leve ao forno para gratinar.