Ingredientes (10 porções)
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1 kg de batata inglesa descascada e picada
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2 inhames médios descascados e picados
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1 cebola de cabeça tamanho médio partida ao meio
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2 dentes de alho médios inteiros
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150 g de linguiça defumada picadina
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2 pacotinhos de sazón sabor carne
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Salsinha e cebolinha bem picadinha
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3 folhas de couve picadas bem fininhas e repicadas
Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo em uma panela grande a batatinha, o inhame, os dentes de alho, a cebola de cabeça, o sal, o tablete de caldo de bacon e água suficiente para cobrir os legumes.
- 2
Deixe cozinhar, depois de cozidos escorra a água dentro de uma vasilha.
- 3
Reserve este caldo.
- 4
Retire do meio das batatas e do inhame a cebola e os dentes de alho.
- 5
Bata no liquidificador os legumes com o caldo reservado.
- 6
Em outra panela frite o bacon com a linguiça, depois de fritos se tiver muita gordura escorra um pouco, deixe o suficiente.
- 7
Adicione os temperos verde e o sazón, frite um pouquinho e jogue dentro do caldo que foi liquidificado.
- 8
Leve de volta ao fogo e deixe ferver, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.
- 9
Se ficar grosso ferva um pouco de água e coloque aos poucos, até ficar no ponto.
- 10
Observe então como está de sal.
- 11
Coloque a couve picadinha neste caldo.
- 12
Sirva quente e com torradas.
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