Name: Bolinha de queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 copo (requeijão) de água; 1 copo (requeijão) de leite; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 tablete de caldo de frango ou a gosto (eu usei de galinha caipira); Sal a gosto; Orégano também a gosto; 3 copos (requeijão) de farinha de trigo; Queijo de sua preferência cortado em cubinhos; 1/2 xícara de água; 1/2 xícara de leite; Farinha de rosca; Óleo para fritar

Ingredientes (50 porções)

1 copo (requeijão) de água
1 copo (requeijão) de leite
3 colheres (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de frango ou a gosto (eu usei de galinha caipira)
Sal a gosto
Orégano também a gosto
3 copos (requeijão) de farinha de trigo

Recheio

Queijo de sua preferência cortado em cubinhos

Para empanar

1/2 xícara de água
1/2 xícara de leite
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Leve ao fogo para ferver todos os ingredientes, menos a farinha de trigo.
2
Quando estiver fervendo, coloque o trigo de uma só vez.
3
Mexa rapidamente e vigorosamente com uma colher, até que forme uma bola.
4
Deixe cozinhar um pouco, mas sempre mexendo.
5
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, então dê uma sovadinha na massa só pra ficar macia e homogênea.
6
Pegue uma porção da massa abra um pouco com os dedos e coloque um cubinho de queijo.
7
Enrole formando uma bolinha e reserve em um recipiente.
8
Quando terminar todas, passe-as na mistura de leite e água, depois na farinha de rosca.
9
Depois de todas empanadas, frite em óleo quente em fogo médio baixo.
10
Passe por papel toalha.