Ingredientes (4 porções)
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500 g de talharim (al dente)
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400 g de uva itália rosé ou branca
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1 peito de frango médio (sem osso e pele, cortado em pequenas lascas)
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Óleo (um pouquinho)
Modo de preparo
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Em uma frigideira, doure o alho e a cebola com um pouquinho de óleo (de preferência canola).
- 2
Adicione metade das uvas partidas ao meio (sem o caroço).
- 3
Deixe refogar por 3 ou 4 minutos.
- 4
Em seguida adicione o vinho.
- 5
Tempere com sal e pimenta (a gosto) e deixe o molho reduzir.
- 6
Coloque esse ingredientes no liquidificador e bata.
- 7
Reserve.
- 8
Em outra panela, coloque um fio de azeite de oliva e frite as lascas do peito de frango até dourar.
- 9
Adicione o molho batido e misture bem.
- 10
Assim que aquecer, some o restante das uvas (sem caroço), e deixe cozinhar rapidamente.
- 11
Junte a nata em fogo baixo, mexendo para não queimar.
- 12
Se precisar, corrija o sal e a pimenta.
- 13
Junte o talharim cozido (al dente) nesse molho e misture bem.
- 14
Polvilhe a massa com parmesão ralado e sirva em seguida.
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