1h
Por Carina C. Lima
Ingredientes (20 porções)
Massa
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Recheio
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1 e 1/2 kg de carne moida (crua)
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Suco de 1 limão (grande)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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4 tomates médios cortados em cubinhos
Para pincelar
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2 colheres de café pronto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Em uma vasilha grande mistura a água morna, o óleo, o açúcar, o sal, 4 colheres de farinha de trigo e o fermento até formar um mingau.
- 2
E só depois acrescentar o restante da farinha de trigo.
- 3
Amasse bem até que a massa fique lisa.
- 4
Abra a massa com mais ou menos 6 mm de espessura e corte em triângulos.
- 5
Recheie, junte as 3 pontas, feche os lados apertando com os dedos.
- 6
Pincele com a gema misturada ao café.
- 7
Leve para assar em forno médio até que fiquem douradas.
- 8
Recheio:
Misture todos os ingredientes.
- 9
A carne moida deve ser crua, assim depois de assada a esfiha ficara bem úmida por dentro.
- 10
Para pincelar:
Misture a gema e o café.
