10min
Por Antonio Arruda Silvestre
Ingredientes (6 porções)
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1 maço de dill, se preferir pode usar salsinha
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tirar os espinhos do salmão.
- 2
Dispor o filé com a pele para baixo em uma travessa.
- 3
Fazer uma mistura homogênea com o açúcar e o sal.
- 4
Polvilhar sobre o peixe a mistura de sal e açúcar.
- 5
Fazer o mesmo com a pimenta branca.
- 6
Dispor de forma uniforme o dill sobre o peixe.
- 7
Molhar o peixe tambem de forma mais uniforme possível com o conhaque.
- 8
Cobrir o peixe com uma película plástica e deixar na geladeira por 24 horas.
- 9
Depois é só descobrir o peixe, tirá-lo da travessa e cortar em fatias bem finas.
- 10
Cortar na largura e não no comprimento.
- 11
Fica ótimo como entrada ou adicionado em uma salada verde.
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