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Empadão da Iara
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D
Por Déa Maria Barros do Nascimento

Ingredientes (20 porções)

Massa

  • 1 tablete de manteiga com sal 200 g
  • óleo4 colheres de sopa de óleo
  • 4 copos (geléia) de farinha de trigo
  • gema de ovo1 gema

Recheio

  • peito de frango1 kg de peito de frango
  • ervilha1 lata de ervilha
  • milho-verde1 lata de milho verde
  • Tomate, cebola, cheiro verde, picados
  • salSal a gosto
  • caldo de galinha2 tabletes de caldo de galinha
  • extrato de tomateExtrato de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Recheio:

    Cozinhe o peito de frango e desfie.

  2. 2

    Junte os outros ingredientes em fogo brando, fazendo um refogado.

  3. 3

    Massa:

    Junte todos os ingredientes, misture até ficar uma massa úmida.

  4. 4

    Abra em uma forma média.

  5. 5

    Quanto mais fina a massa ficar no tabuleiro melhor.

  6. 6

    Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

  7. 7

    Pincele com a clara que não foi usada na massa.

  8. 8

    Leve ao forno até ficar dourado.

Informações adicionais

Essa massa é especial pois derrete na boca, não subistitua a manteiga por margarina, ela não fica igual.

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