40min
Ingredientes (6 porções)
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1 coelho de 1,5 kg cortado em pedaços
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Sal, pimenta, salsinha
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Água suficiente para cobrir metade o coelho
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Salgue o coelho, frite no azeite até ficar bem dourado e reserve.
- 2
No mesmo azeite, frite o alho picado, junte a farinha e frite mais um pouco, coloque 1 copo e 1/2 de água aos poucos, sempre mexendo para que não empelote.
- 3
Deixe ferver e tempere com a salsinha e a pimenta (em pó) a gosto.
- 4
À parte, em um pilão, soque as amêndoas com um pouco de sal e junto ao molho do coelho com a farinha, prove o sal e deixe ferver até que o coelho fique macio.
- 5
Se o molho estiver muito espesso, junte água.
- 6
Este prato é servido com arroz branco.
Informações adicionais
Obs.: As amêndoas podem ser substituídas por champignon paris em lâminas.
