Name: Bolinha de camarão e queijo
Prep time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de margarina; 250 g de camarões limpos; 1 litro de leite; 2 cubos de caldo de camarão; 1 colher de sopa cheiro verde picado; 1 colher de sopa de coentro picado; 4 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 ovo ligeiramente batido; 2 xícaras de chá de farinha de rosca; 400 g de queijo mussarela em cubos para rechear

Bolinha de camarão e queijo

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Por Raquel de Morais

Ingredientes (50 porções)

1 colher de sopa de margarina
250 g de camarões limpos
1 litro de leite
2 cubos de caldo de camarão
1 colher de sopa cheiro verde picado
1 colher de sopa de coentro picado
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ovo ligeiramente batido
2 xícaras de chá de farinha de rosca
400 g de queijo mussarela em cubos para rechear

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 40min

1
Em uma panela, aqueça a margarina e frite o camarão por 3 minutos.
2
Transfira para o liquididficador, adicione o leite, o caldo de camarão, o cheiro verde, o coentro e bata até incorporar.
3
Despeje em uma panela e leve ao fogo médio até ferver.
4
Junte a farinha, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
5
Coloque sobre uma superfície seca e deixe esfriar.
6
Sove até firmar, modele as bolinhas e recheie com a mussarela.
7
Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra em papel toalha e sirva.