Ingredientes (8 porções)
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500 g de macarrão tipo rigatoni
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300 g de mussarela cortada em tiras de finas e no comprimento do macarrão
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300 g de presunto cortado em tiras de finas e no comprimento do macarrão
Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o macarrão em água fervente com um fio de óleo e sal a gosto (para cada 100 g de macarrão 1 litro de água).
- 2
Deixe-o al dente.
- 3
Recheie cada macarrão com 1 tira de presunto e 1 de mussarela.
- 4
Coloque a metade em uma travessa refratária grande.
- 5
Faça um creme de milho, bata o milho verde, o leite, o amido de milho, sal e o caldo de galinha.
- 6
Passe por uma peneira.
- 7
Derreta a margarina e junte o milho batido e peneirado, mexa até engrossar (se for preciso adicione mais 1 colher de amido dissolvido em 2 colheres de leite).
- 8
Cubra o macarrão com metade do creme de milho, metade do requeijão e metade da mussarela ralada.
- 9
Faça outra camada como a primeira, utilizando o restante do macarrão, cubra completamente com mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.
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