Name: Pão de mandioquinha
Prep time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 350 g de mandioquinha cozida e espremida; 1 colher de sopa de margarina; 1 colher de sopa de banha(ou gordura vegetal); 1/2 xícara de chá de leite; 3 ovos; 1 gema para pincelar; Sal a gosto; 2 tabletes de fermento fresco (para pão); 2 xícaras de chá de açúcar; 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente, até dar ponto)

Ingredientes (20 porções)

350 g de mandioquinha cozida e espremida
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de banha(ou gordura vegetal)
1/2 xícara de chá de leite
3 ovos
1 gema para pincelar
Sal a gosto
2 tabletes de fermento fresco (para pão)
2 xícaras de chá de açúcar
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente, até dar ponto)

Modo de preparo

Modo de preparo : 7h

1
Descasque as mandioquinhas e coloque para cozinhar (cuidado, elas cozinham rápido).
2
Retire da panela e passe no espremedor de batatas, com elas ainda quentes e misture a margarina.
3
Depois a gordura vegetal, o leite, os ovos, açúcar, o fermento dissolvido no sal.
4
Coloque aos poucos a farinha de trigo, misturando sempre com as mãos até soltar.
5
Sove bem.
6
Divida a massa em 2 partes e depois faça os pães do tamanho que preferir.
7
Coloque numa assadeira untada e polvilhada e deixe crescer por mais ou menos 6 horas.
8
Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido à 180°.

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