Name: Bolo bombocado de coco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 colheres de sopa de margarina; 2 xícaras de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo peneiradas; 1 xícara de leite; 1 colher de sopa rasa de fermento; 5 claras em neve; 1 1/2 copos americanos de leite (300 ml); 2 colheres de sopa rasas de amido de milho; 1 gema; 2 colheres de sopa cheias de açúcar; 1 lata de leite condensado; 1 pacote de coco ralado

@ Carol Rocha

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Por Carol Rocha

Ingredientes (15 porções)

Massa

3 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo peneiradas
1 xícara de leite
1 colher de sopa rasa de fermento
5 claras em neve

Creme

1 1/2 copos americanos de leite (300 ml)
2 colheres de sopa rasas de amido de milho
1 gema
2 colheres de sopa cheias de açúcar

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Massa:
Bater bem o açúcar com a margarina.
2
Colocar a farinha de trigo peneirada aos poucos e depois o leite.
3
Acrescentar o fermento e as claras em neve e mexer delicadamente.
4
Colocar numa fora untada com margarina e farinha.
5
Creme:
Juntar todos os ingredientes e levar ao fogo até engrossar.
6
Esperar esfriar e jogar cuidadosamente sobre toda a massa do bolo, sem mexer muito na massa.
7
Cobrir o bolo com o coco ralado, jogando o leite condensado por cima.
8
Levar ao forno.