Name: Sopa de batata com Ostras
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de batatas; 1/2 cebola picada; 1/2 copo de creme de leite fresco; 1 colher de cebolinha picada; 1 colher de salsinha picada; 1 talo de alho-poró picado; 1 l de água; 1 pouquinho de rúcula picada; 6 ostras frescas; 100 ml de azeite; Sal e pimenta a gosto

Sopa de batata com Ostras

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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

1/2 kg de batatas
1/2 cebola picada
1/2 copo de creme de leite fresco
1 colher de cebolinha picada
1 colher de salsinha picada
1 talo de alho-poró picado
1 l de água
1 pouquinho de rúcula picada
6 ostras frescas
100 ml de azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho-poró metade do azeite. Junte a água, as batatas, sal e pimenta. Deixe cozinhar até amolecer a batata. Retire do fogo, junte o creme de leite e bata no liquidificador. Deixe gelar. Na hora de servir, junte o azeite restante, a salsa e a cebolinha. Coloque em pratos fundos e distribua as ostras e a rúcula sobre a sopa. Bom apetite.