Name: Pavê de uvas, chocolate e chantilly
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 600 g de uvas red globe sem sementes e cortadas ao meio; 100 g de chocolate ao leite ralado; 1 litro de leite; 2 colheres (sopa) cheias de maisena; 2 colheres (sopa) de essência de baunilha; 1 lata de leite condensado; 200 g de chocolate ao leite; 1 caixinha de creme de leite (200g); ½ litro de creme de leite fresco; 4 colheres (sopa) de açúcar; 100 g de chocolate ao leite ralado

Ingredientes (15 porções)

Para a 1ª camada - as uvas

600 g de uvas red globe sem sementes e cortadas ao meio
100 g de chocolate ao leite ralado

Para a 2ª camada - creme de baunilha

1 litro de leite
2 colheres (sopa) cheias de maisena
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
1 lata de leite condensado

Para a 3ª camada - trufa

200 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite (200g)

Para a 4ª camada - chantilly

½ litro de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de açúcar

Decoração

100 g de chocolate ao leite ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Retire as sementes e corte as uvas ao meio.
2
Coloque-as no fundo de um pirex grande.
3
Em seguida, espalhe o chocolate ralado sobre as uvas.
4
Prepare o creme de baunilha.
5
Dissolva a maisena no leite ainda frio, para não empelotar.
6
Leve ao fogo, junto com o leite condensado e a essência de baunilha,
7
mexendo sempre, até ferver e engrossar.
8
Espere esfriar e coloque por cima das uvas e do chocolate ralado no pirex.
9
Para a camada de trufa, derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria
10
e coloque o creme de leite, misture bem.
11
Espalhe com cuidado sobre o creme branco.
12
Leve à geladeira por uns 15 minutos, para esta última camada firmar um pouco.
13
Bata o creme de leite fresco, com o açúcar, na batedeira, até dar ponto de chantilly
14
e espalhe delicadamente sobre a camada de trufa.
15
Decore com o chocolate raspado e leve à geladeira, por umas 2 horas,
16
ou até ficar bem gelado.

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